CAS:67952-65-2|(Methylthio)methylpyrazine

2-Methylthio-3,5-methylpyrazin is een organische verbinding die wordt gebruikt als smaakstof in eten en drinken. Het heeft een fruitige geur met een zwavelachtige, zoete smaak. 2-Methylthio-3,5-methylpyrazin kan worden gevonden in de pentanoaat (hexanoaat) estervorm. Er is aangetoond dat deze chemische stof antioxiderende eigenschappen heeft door de peroxidatie van lipiden te remmen en de vorming van reactieve zuurstofsoorten te remmen.